Till The Cows Come Home in der Presse – Pressespuren aus Berlin
📰 Schon kurz nach der Eröffnung wurde über Till The Cows Come Home gesprochen. Die historische Presseseite des Berliner Restaurants dokumentiert Berichte…
TTCCH · Food with a story
Till The Cows Come Home
Von einem kleinen vegetarischen Restaurant in Berlin zu einem Ort für Slow Food, pflanzenbetonte Küche, saisonale Rezepte und nachhaltigen Genuss.
Berlin 2014 → Today
Till The Cows Come Home
Eine Berliner Food-Geschichte bekommt ein neues Kapitel.
TTCCH steht für „Till The Cows Come Home“. Hinter diesen vier Buchstaben steckt eine Geschichte, die 2014 in Berlin begann: mit einem ungewöhnlichen Restaurant in einem umgebauten Schiffscontainer, vegetarischer Küche und einer Idee, die ihrer Zeit in vieler Hinsicht voraus war.
Heute ist das damalige Restaurant geschlossen. Die Themen dahinter sind dagegen aktueller denn je: gutes Essen, bewusster Genuss, saisonale Zutaten, vegetarische und vegane Küche und die Frage, wie wir Lebensmittel genießen können, ohne ihren Wert aus den Augen zu verlieren.
TTCCH.de führt diese Geschichte als unabhängiges redaktionelles Food-Projekt weiter.
🌱 Historie bewahren. Neues schaffen.
Diese Website ist nicht die Website eines wiedereröffneten Restaurants. Till The Cows Come Home gehört zur Berliner Gastronomiegeschichte.
Wir schauen zurück auf TTCCH in Berlin – und vor allem nach vorne: mit Rezepten, Wissen, Inspiration und Geschichten rund um Slow Food und moderne pflanzenbetonte Küche.
Unsere Geschichte
Alles begann mit einem Container in Berlin
Wer TTCCH Mitte der 2010er-Jahre kannte, erinnert sich vielleicht an einen ungewöhnlichen Ort an der Schönhauser Allee in Berlin. Till The Cows Come Home war kein gewöhnliches Restaurant. Ein umgebauter Schiffscontainer wurde zum kleinen Treffpunkt für Menschen, die gutes Essen anders denken wollten.
Im Mittelpunkt standen vegetarische Gerichte, pflanzliche Zutaten, saisonale Produkte, Smoothies, Frühstück und eine Küche, die Genuss und einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln miteinander verbinden wollte.
Das Konzept blieb nicht unbemerkt. Deutsche und internationale Food-, Reise-, Lifestyle- und Architekturmedien berichteten über das kleine Berliner Restaurant.
Pressespuren
Ein kleines Restaurant, über das viele gesprochen haben
Historische redaktionelle Erwähnungen dokumentieren, wie TTCCH damals wahrgenommen wurde.
Condé Nast Traveler
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Tagesspiegel
Berlin & Gastronomie Pressespur ansehen →
HappyCow
Vegetarian & Vegan Pressespur ansehen →
MOLD
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essen & trinken
Food Pressespur ansehen →
Mit Vergnügen Berlin
Berlin & Genuss Pressespur ansehen →
Die genannten Medien berichteten in der Vergangenheit redaktionell über Till The Cows Come Home. Es besteht keine aktuelle geschäftliche Verbindung zu diesen Publikationen.
TTCCH heute
Gutes Essen braucht nicht viel. Aber gute Zutaten.
Wir wollen keine Ernährungsreligion daraus machen, was auf dem Teller liegt. TTCCH steht für neugieriges Kochen, gute Produkte und Gerichte, die man gerne ein zweites Mal zubereitet.
Dabei spielt Gemüse häufig die Hauptrolle. Manche Rezepte sind vegetarisch, andere vegan. Entscheidend sind Geschmack, Saison und die Freude daran, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen.
Magazin
Entdecke TTCCH
Rezepte, Hintergrundwissen und Inspiration für Menschen, die Lebensmittel nicht nur verbrauchen, sondern genießen möchten.
Slow Food
Was Slow Food bedeutet, warum Herkunft und Saison eine Rolle spielen.
Vegetarische Küche
Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Kräuter und abwechslungsreiche Ideen.
Vegane Rezepte
Pflanzliche Gerichte, bei denen Geschmack im Mittelpunkt steht.
Saisonale Küche
Kochen mit dem, was gerade Saison hat.
Frühstück
Porridge, Früchte, Nüsse und herzhafte Ideen für den Morgen.
Vegetarisches Berlin
Von der TTCCH-Geschichte bis zur heutigen Food-Szene.
Slow Food
Was bedeutet Slow Food eigentlich?
Slow Food bedeutet nicht einfach, besonders langsam zu essen. Hinter dem Begriff steht eine Gegenbewegung zu einer Esskultur, in der Lebensmittel immer schneller, austauschbarer und stärker verarbeitet werden.
Wer saisonal einkauft, regionale Erzeuger entdeckt, Lebensmittel vollständig verwertet oder wieder häufiger selbst kocht, bewegt sich bereits in diese Richtung.
💡 Unser Verständnis: Es geht nicht darum, jeden Einkauf perfekt zu machen. Entscheidend ist, wieder neugierig darauf zu werden, woher Lebensmittel kommen, wann sie Saison haben und was man daraus kochen kann.
Saison
Kochen mit den Jahreszeiten
🌷 Frühling
Spinat, Radieschen, Spargel, Kräuter und erste frische Salate.
☀️ Sommer
Tomaten, Beeren, Zucchini, Gurken und frische Kräuter.
🍂 Herbst
Kürbis, Äpfel, Pilze, Rote Bete und kräftigere Aromen.
❄️ Winter
Kohl, Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte und wärmende Gerichte.
The TTCCH Archive
Gerichte und Geschichten aus dem alten TTCCH
Ein Teil der Geschichte lebt in alten Presseartikeln, Restaurantkritiken und Erinnerungen ehemaliger Besucher weiter. Wo ausreichend historische Informationen vorhanden sind, erzählen wir die Geschichte hinter den Gerichten. Neue Rezeptinterpretationen werden immer ausdrücklich als solche gekennzeichnet.
Berlin
TTCCH und Berlin gehören zusammen
Die Geschichte von Till The Cows Come Home lässt sich nicht von Berlin trennen. Die Stadt war schon damals ein Ort, an dem neue gastronomische Konzepte ausprobiert wurden.
Deshalb bleibt Berlin auch im neuen TTCCH ein Thema. Wir blicken zurück auf die Food-Szene der damaligen Zeit und beschäftigen uns zugleich mit der Entwicklung vegetarischen und veganen Essens in der Hauptstadt.
Neu bei TTCCH
Aktuelle Geschichten & Rezepte
Till The Cows Come Home
Die Geschichte geht weiter.
TTCCH war einmal ein kleiner Container in Berlin. Heute kann daraus ein größerer Ort entstehen: für Menschen, die gerne kochen, Neues ausprobieren und wissen möchten, was hinter ihrem Essen steckt.
Slow Food. Gute Zutaten. Vegetarische Küche.
Und genügend Zeit, sie zu genießen.